Máster en Elaboración de Vinos + Máster en Elaboración de Licores

2.800,00 1.400,00

SKU: VEM002 Categoría:

Descripción

La doble titulación del máster en elaboración de vinos + máster en elaboración de licores le permite conocer las materias primas e instalaciones de bodega, las materias primas en la elaboración de vinos y sidras, las instalaciones y materiales de bodega, las operaciones de vinificación, los procesos fermentativos, la estabilización y crianza, las vinificaciones especiales, la destilería-licorería y el envasado y acondicionamiento de bebidas.

 

Modalidad

Puedes elegir entre:

  • A DISTANCIA: una vez recibida tu matrícula, enviaremos a tu domicilio el pack formativo que consta de los manuales de estudio y del cuaderno de ejercicios.

  • ON LINE: una vez recibida tu matrícula, enviaremos a tu correo electrónico las claves de acceso a nuestro Campus Virtual donde encontrarás todo el material de estudio.

 

Duración

La duración del curso es de 600 horas.

 

Certificación obtenida

Una vez finalizados los estudios y superadas las pruebas de evaluación, el alumno recibirá un diploma que certifica el “MÁSTER EN ELABORACIÓN DE VINOS + MÁSTER EN ELABORACIÓN DE LICORES, de ESCUELA EUROPEA VERSAILLES avalada por nuestra condición de socios de la AEC, máxima institución española en formación y de calidad.

Los diplomas, además, llevan el sello de Notario Europeo, que da fe de la validez, contenidos y autenticidad del título a nivel nacional e internacional.

 

Programa formativo

PARTE 1. ELABORACIÓN DE VINOS

MÓDULO 1. MATERIAS PRIMAS E INSTALACIONES DE BODEGA

UNIDAD FORMATIVA 1. MATERIAS PRIMAS EN LA ELABORACIÓN DE VINOS Y SIDRAS

Unidad didáctica 1. La uva. Y otras materias primas.

Unidad didáctica 2. Toma de muestras de uva y otras materias primas. Medios de transporte.

Unidad didáctica 3. Análisis físico-químicos y sensoriales de la materia prima.

UNIDAD FORMATIVA 2. INSTALACIONES Y MATERIALES DE BODEGA

Unidad didáctica 1. Instalaciones y equipos de bodega.

Unidad didáctica 2. Limpieza de instalaciones y equipos en industria vitivinícola.

Unidad didáctica 3. Normas y medidas sobre higiene en la industria vitivinícola y otras afines

Unidad didáctica 4. Seguridad en la industria vitivinícola

MÓDULO 2. OPERACIONES DE VINIFICACIÓN

UNIDAD FORMATIVA 1. PROCESOS FERMENTATIVOS

Unidad didáctica 1. Operaciones de tratamiento a la vendimia y a otras materias primas.

Unidad didáctica 2. Desfangado y clarificación de mostos y productos en fermentación.

Unidad didáctica 3. Conducción de la fermentación.

Unidad didáctica 4. Otras bebidas fermentadas.

Unidad didáctica 5. Vinos y derivados vínicos.

Unidad didáctica 6. Toma de muestras de productos en fermentación.

Unidad didáctica 7. Análisis de productos en fermentación.

Unidad didáctica 8. Análisis sensorial de vinos y otras bebidas en la fermentación

Unidad didáctica 9. Incidencia ambiental de las industrias fermentativas

UNIDAD FORMATIVA 2. ESTABILIZACIÓN Y CRIANZA

Unidad didáctica 1. El proceso de clarificación.

Unidad didáctica 2. Los procesos de filtración y centrifugación.

Unidad didáctica 3. La estabilización tartárica.

Unidad didáctica 4. Operaciones de acabado y crianza.

Unidad didáctica 5. Análisis sensorial de vinos y otras bebidas durante su crianza y estabilización.

Unidad didáctica 6. Análisis de productos fermentados durante su estabilización y crianza.

MÓDULO 3. VINIFICACIONES ESPECIALES

Unidad didáctica 1. Concepto y clasificación general de vinos espumosos y gasificados

Unidad didáctica 2. Técnicas para la elaboración de aperitivos y derivados vínicos.

Unidad didáctica 3. Elaboración de vinagres

Unidad didáctica 4. Elaboración de vinos de licor y generosos

PARTE 2. ELABORACIÓN DE LICORES

MÓDULO 1. DESTILERÍA-LICORERÍA

Unidad didáctica 1. Instalaciones y equipos de destilería y licorería

Unidad didáctica 2. Conducción de la destilación

Unidad didáctica 3. Operaciones de elaboración y añejado de licores

Unidad didáctica 4. Toma de muestras y análisis de alcoholes

Unidad didáctica 5. Medidas de protección y seguridad

MÓDULO 2. ENVASADO Y ACONDICIONAMIENTO DE BEBIDAS

Unidad didáctica 1. Acondicionamiento de bebidas para el envasado.

Unidad didáctica 2. Características del envasado y etiquetado.

Unidad didáctica 3. Operaciones de envasado.

Unidad didáctica 4. Seguridad e higiene en el envasado.

Unidad didáctica 5. Autocontrol de calidad en el envasado.

Descarga aquí todo el contenido

1 valoración en Máster en Elaboración de Vinos + Máster en Elaboración de Licores

  1. Valorado en 4 de 5

    Gabri Sarabia Pérez

    Los tutores son rápidos a la hora de responder las consultas, el contenido es ameno y aprendes mucho de la temática de vinos y licores. Gracias por el interés mostrado en todo momento

Añadir una valoración

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies